根据《中华人民共和国刑法》相关规定，持刀伤人的判刑标准视情节而定。轻微伤害可能判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；若造成重伤，则判处三年以上十年以下有期徒刑；若导致死亡或以特别残忍手段造成重伤并导致严重残疾，将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。以维护社会治安和人民生命财产安全。
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持刀伤人的法律处理包括刑事起诉和民事赔偿两种方式。刑事起诉旨在惩罚犯罪行为，而民事赔偿则用于补偿受害者的损失。具体采取哪种方式取决于案件的严重程度和受害者的意愿。
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针对持刀伤人事件，判罚因具体情况而异。对于轻伤，可能判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；对于重伤，判处三年以上十年以下有期徒刑；对于致死或严重残疾的情况，判处十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑。处理方式包括判决、赔偿以及调解。