18岁以下员工离职，若满16岁可无限制离职。依据《劳动法》，16岁以上未签劳动合同者，可随时终止劳动关系。未及时签合同，用人单位需支付双倍工资，否则将面临法律处罚，严重影响企业信誉。
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18岁以下离职分情况。1.满16岁：可随时离职，因未签合同为不定期劳动关系。2.未满16岁：雇佣违法，立即停止雇佣，向劳动部门报告，避免法律风险和不良影响。
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18岁以下员工离职，处理方式依年龄而定。满16岁者可随时离职；未满则雇佣违法，应立刻停止雇佣并报告相关部门。处理方式需根据员工实际年龄选择，确保合法合规。