先收集证据，比如转账记录，聊天记录，不要被他发现，然后让他写欠条，按手印，做抵押，写明还钱的日期。最后实在不行就去法院告他。
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借款人借钱不还的，而债权人没有保存聊天记录的话，可以收集借款合同、转账记录、证人证言等证据向法院起诉追债。
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联系债务人时注意留存相关的通话录音和聊天记录等证据，以便诉讼。