法律分析：1、可以在缴费前要求房东出示水电费缴费通知单，或者缴费后要求房东出示水电费缴费发票或者收据，否则可以拒绝向房东交付水电费；2、可以直接向无关缴付水电费，或者向房东索取水电缴费卡后到缴费点自行缴费；3、若经查实房东确有乱收水电费情况的，可以以此为由要求解除租赁合同并向物价部门投诉。
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关于业主维权，当事人可通过提起民事诉讼的方式维权，请求法院判令对方承担相应的给付责任。
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当协商谈判和行政投诉维权都不能解决问题时，或当事人对行政执法裁定不服时，司法诉讼就是业主维权的最后途径。